L-Cystein
ist eine schwefelhaltige Aminosäure und ein wichtiger Bestandteil für den Aufbau von Glutathion, Cystin, Cysteamin und Taurin. Cystein ist auch eine Quelle für organisch gebundenen Schwefel.
Natürliches Vorkommen:
Steinpilze und Pfifferlinge (getrocknet), Soja, Nüsse, Fleisch, Weizenkeime ...